| 5 | | Un barattolo chiamato desiderio |
| 7 | | Nutella Nutellae liber magno |
| 8 | Prefazione | Il linguaggio di Cassini [ di Gian Carlo Oli ] |
| 9 | | Prefazione [ di Giampaolo Fabris ] |
| 13 | Parte Prima | La Storia |
| 15 | | Gli antenati della Nutella |
| 36 | | La fabbrica di cioccolato |
| 47 | Parte Seconda | Il Mito |
| 49 | | Una merce di culto |
| 69 | | La generazione di Jo Condor |
| 86 | | Il barattolo è il messaggio |
| 114 | | Filologia di una crema classica |
| 138 | | La passione dei Vip |
| 152 | | Internut |
| 167 | | La modica quantità |
| 179 | | L'amore al tempo della Nutella |
| 197 | Parte Terza | L'Azienda |
| 199 | | Dalla bottega alla holding |
| 213 | | Due volte sotto l'acqua |
| 222 | | La dinastia della Nutella |
| 233 | | Bibliografia |
| 237 | | Ringraziamenti |
| 238 | | _ |
