| | | [titolo] |
| 2 | | [collane] |
| 3 | | [frontespizio] |
| 4 | | [copyright] |
| 5 | | [dedica] |
| 5 | | [epigrafi] |
| 7 | Capitolo I | Ci dobbiamo arrivare da soli |
| 23 | Capitolo II | Il segno della canna |
| 41 | Capitolo III | Come si è arrivati fino a questo punto |
| 59 | Capitolo IV | Nello zucchero noi fidiamo |
| 73 | Capitolo V | È tutta colpa delle api |
| 95 | Capitolo VI | Dal biberon alla siringa |
| 107 | Capitolo VII | A proposito di cavoli e di re |
| 119 | Capitolo VIII | Come complicare la semplicità |
| 139 | Capitolo IX | Cani morti e marinai inglesi |
| 163 | Capitolo X | Codici d'onestà |
| 185 | Capitolo XI | Cosa dicono gli specialisti |
| 195 | Capitolo XII | Perchè non prendi una Lucky invece di un dolce? |
| 213 | Capitolo XIII | Come farla finita |
| 227 | Capitolo XIV | Dalla minestra al dolce |
| 242 | | Note |
| 246 | | Bibliografia |
| 249 | | Aggiornamento bibliografico alla 3ยช ristampa |
| 249 | | in lingua inglese: |
| 249 | | in lingua francese |
| 249 | | in lingua italiana |
| 251 | | Indice |
| 251 | | __ |
| 252 | | [collana] |
| 256 | | ___ |